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Berühmte Cinnabon Brötchen - Rezept zu Hause (Fotos, Video)

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Die charakteristischen Merkmale des Cinnabon-Backens sind der Geschmack und das Aroma von Zimt und süßer Füllung.

Cinnabon ist einer der kulinarischen Hits, man kann zu Hause süße Brötchen nach Rezept herstellen. Hierbei handelt es sich um Brötchen, die nach einer speziellen Methode und Rezeptur hergestellt wurden und von den amerikanischen Konditoren der Kaffeekette Cinnabon erfunden wurden. Die charakteristischen Merkmale des Backens sind der Geschmack und das Aroma von Zimt und die süße Füllung. Das Geheimnis zur Herstellung dieses Muffins ist in den Originalrezepten gespeichert. Schonende Füllung in heißen Teig mit Zuckerguss und Schokolade - so sieht ein Gebäckwunder aus. Mit minimalen Backfähigkeiten können Sie versuchen, zu Hause zu kochen. Dazu müssen Sie die Empfehlungen der Köche genau befolgen. Tun Sie alles, wie in ihrem Rat angegeben, und alles wird sich herausstellen. Wir haben für Sie einige einfache Rezepte und Beschreibungen gefunden.

Diese nach einer speziellen Methode und Rezeptur hergestellten Backwaren wurden von den amerikanischen Konditoren der Kaffeekette Cinnabon erfunden.

Was sind die Merkmale dieses Brötchens?

Eines der berühmtesten kulinarischen Meisterwerke wurde von einer amerikanischen Firma kreiert, aber das Rezept ist auch in Europa beliebt. Diese Süße wird auch als französisches Brötchen bezeichnet. Der Name bedeutet "Zimtschnecke". Es ist dieses Gewürz - ein wesentlicher Bestandteil eines jeden Rezepts. Um sinnabon zu bekommen, müssen Sie sich strikt an das Rezept der Vorbereitung halten.

Sinabon wird aus Hochglutenmehl hergestellt.

Gluten, Gluten ist ein pflanzliches Protein, das in großen Mengen in Getreide enthalten ist, aus dem Weizen stammt. Dieses Protein ist eine bindende Substanz, durch die das mit Wasser vermischte Mehl elastisch und homogen wird. Wenn dieses Protein klein ist, steigt der Teig schlecht auf und wird beim Backen hart.

Dem Teig kann Gluten in Form des fertigen Pulvers zugesetzt werden. Gluten ist einer der Hauptindikatoren für die Qualität von Getreiderohstoffen für Mehl.

Gluten als Teigzusatz ist für einen gesunden Menschen ungefährlich. Es ist nur bei Vorliegen einer seltenen Krankheit kontraindiziert, die mit einer Unverträglichkeit gegenüber pflanzlichem Eiweiß einhergeht. Dies ist eine genetisch bedingte Krankheit, die in den ersten Lebenstagen eines Kindes entdeckt wird.

Wenn Sie das übliche Mehl nehmen, können Sie das Gluten selbst erhöhen. Dazu 2 EL auskneten. l Mehl und wasserfester Teig. Wir waschen unter fließendem Wasser, bevor sich eine weiche Platte bildet. Dies ist glutenfrei. Fügen Sie es dem Teig für die Brötchen hinzu.

Der Name bedeutet "Zimtschnecke". Es ist dieses Gewürz - ein wesentlicher Bestandteil eines jeden Rezepts.

Wie stellen sie normalerweise Gluten her:

  • Mischen Sie eine Handvoll Mehl mit Wasser, so dass Sie einen dichten Teig haben.
  • Rollen Sie es in eine Kugel und lassen Sie es in eine Schüssel mit kaltem Wasser fallen. Jetzt kneten, bis der Teig porös und weich wird. Dabei wird Stärke aus dem Teig entfernt, das benötigte Gluten bleibt erhalten. Wasser wechseln oder Klumpen unter fließendem Wasser abspülen. Gluten ist zum Hinzufügen zum Teig geeignet, wenn das Wasser, mit dem es gewaschen wird, klar wird. Es dauert 7-10 Minuten. Machen Sie es im Voraus, und um die Masse trocken zu halten, lagern Sie sie in warmem Wasser.

Klassisches Rezept sinnabon

Rezept Sinnabon Brötchen nach klassischem Rezept drucken
DishBacken
Die KücheAmerikaner
Kochzeit 2 Stunden
Portionen
Zutaten Teig
  • 5 Gläser Weizenmehl der Extraklasse
  • 1 Tasse Milch
  • 2 Eier
  • 0,5 Tassen Kristallzucker
  • 50 g Presshefe (oder eine Tüte Trockenbacken)
  • 60 g Butter
  • Salz
Cremefüllung
  • 4 EL. l Butter
  • 1 Tasse brauner Zucker
  • 20-30 g Zimtpulver
DishBacken
Die KücheAmerikaner
Kochzeit 2 Stunden
Portionen
Zutaten Teig
  • 5 Gläser Weizenmehl der Extraklasse
  • 1 Tasse Milch
  • 2 Eier
  • 0,5 Tassen Kristallzucker
  • 50 g Presshefe (oder eine Tüte Trockenbacken)
  • 60 g Butter
  • Salz
Cremefüllung
  • 4 EL. l Butter
  • 1 Tasse brauner Zucker
  • 20-30 g Zimtpulver
Anleitung Testo
  1. Zuerst kneten wir den Teig - gießen Hefe und 5 g Zucker in die auf 40 Grad erwärmte Milch, rühren sie um, bedecken sie mit einer Serviette und stellen sie an einen warmen Ort, damit die Milch nicht abkühlt. Nach 15-20 Minuten nimmt die Masse an Volumen zu.
  2. In einer tiefen Schüssel den Zucker und die Eier glatt rühren. Eier sollten Raumtemperatur haben. Um den Teig zart und dünn zu machen, müssen die Bedingungen für das Kneten genau eingehalten werden. Produkte müssen einen Wärmegrad haben.
  3. Legen Sie weiche Butter und Salz, mischen Sie alles gründlich.
  4. In der resultierenden Mischung den Teig mit sanften Bewegungen mischen, das gewaschene Gluten hinzufügen.
  5. Mehlteig muss zubereitet werden. Sieben Sie es durch ein feines Sieb, um es mit Sauerstoff zu sättigen und die Klumpen zu entfernen.
  6. Fügen Sie Mehl zur Butter-Hefe-Mischung hinzu und kneten Sie den weichen Teig. Es sollte nicht zur Hand bleiben. Rollen Sie es in ein Brötchen und bedecken Sie es mit Frischhaltefolie. An einem warmen Ort wird es etwa eine Stunde lang stehen. Wenn Sie alles richtig gemacht haben, wird es sich in dieser Zeit verdoppeln. Sie können den Teig kneten und wieder gehen lassen. Von diesem Brötchen wird mehr großartig sein.
  7. Während Sie den Teig stehen, können Sie die Sahne kochen.
Cremefüllung
  1. Für die Sahne im Originalrezept verwendet man Frischkäse und Rohrzucker. Diese Komponenten können jedoch durch dicke saure Sahne, Kondensmilch und sogar Quark ersetzt werden. Bei der Verwendung von Kondensmilch wird der Füllung kein Zucker zugesetzt. Die Füllung sollte luftig cremig sein, muss Gewürz enthalten.
  2. Erhitzen Sie zuerst das Öl, bis es weich ist (nicht einschmelzen!). Zucker und Zimt in einer separaten Schüssel vermengen, in Butter gießen und gleichmäßig umrühren.
Brötchen kochen
  1. Streuen Sie Mehl auf das Pastetchenbrett und verteilen Sie den fertigen Teig darauf. Kneten Sie ihn lange mit sanften Bewegungen. Dies geschieht, um sicherzustellen, dass die Luftblasen im Test gleichmäßig verteilt sind. Wenn es schwach ist, fügen Sie Mehl hinzu, mischen Sie es gut mit der Gesamtmasse. Wir rollen den Teig zu einer Kugel zusammen, bedecken ihn mit einer Serviette und lassen ihn 5-7 Minuten ruhen.
  2. Teilen Sie nun die Masse in zwei Hälften, jede Rolle mit einem langen Nudelholz in eine dünne Schicht. Der Teig sollte elastisch, gleichmäßig und leicht "widerstandsfähig" sein, wenn er gedehnt wird. Versuchen Sie, ein 4 mm dickes Rechteck zu formen.
  3. Wir verteilen die Füllung auf der Oberfläche und glätten die Kanten gut. Eine lange Kante ohne Creme belassen, damit sie gut haftet. Lagenfalte zu einer Rolle zusammenrollen, die Kante fest zusammendrücken. Jede Rolle wird mit einem scharfen Messer oder Backfaden in 12 Teile geteilt. Die Ränder der Brötchen sollten glatt bleiben und die Rohlinge selbst sollten perfekt rund sein.
  4. Backen Brötchen sollten in Form von hohen Kanten sein. Wir bedecken es mit Backpapier, das geölt werden kann. Wir verteilen die Rohlinge in der Form in einem Abstand von 4-5 cm voneinander.
  5. Decken Sie die Form mit einer Serviette ab, damit der Teig nicht austrocknet, und lassen Sie den Teig weitere 10 Minuten stehen. In dieser Zeit werden die Brötchen viel "erwachsen".
  6. Der Ofen wird auf 200 ° C aufgeheizt, darin werden Backwaren für 20-30 Minuten gebacken. Brötchen sollten gerötet sein und die Füllung sollte leicht sprudeln. Es ist Zeit, sie aus dem Ofen zu nehmen, sonst kann der Teig austrocknen.
  7. Auf jedem Brötchen muss eine Glasur aufgetragen werden. Dies kann in zwei Schritten erfolgen. Während der Teig heiß ist, die Oberfläche leicht mit einer Imprägnierung einfetten, damit der Zucker den Teig einweichen kann. Nach dem Abkühlen mit Glasur dekorieren wir die Oberseite der Rolle reichlich.
  8. Das Gericht ist fertig, Sie können es mit Tee oder Kaffee servieren.

Tipp!Hefeteig sollte aus warmen Speisen geknetet werden. Eier, Milch, Butter, warm. Der am besten geeignete Aufwärmgrad ist für den Finger zu ertragen.

Unter den Rezepten für süße Brötchen ist Shokobon - Brötchen mit Schokolade nicht weniger beliebt.

Shokobon

Rezept drucken Cinnabon mit Schokolade Das Rezept und die Art der Teigherstellung ändern sich nicht. Es ist dasselbe wie für synabon. Merkmal ist das Gießen und Füllen mit Schokolade.
DishBacken
Die KücheAmerikaner
Kochzeit 2 Stunden
Portionen
InhaltsstoffeNews
  • 1/2 Tasse Sahara
  • 2 EL. l Kakaopulver
  • 60 g Butter
Zuckerguss
  • 100 g Milch
  • 60 g Öl
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Kakaopulver
DishBacken
Die KücheAmerikaner
Kochzeit 2 Stunden
Portionen
InhaltsstoffeNews
  • 1/2 Tasse Sahara
  • 2 EL. l Kakaopulver
  • 60 g Butter
Zuckerguss
  • 100 g Milch
  • 60 g Öl
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Kakaopulver
Anleitung Befüllen
  1. Mischen Sie die weiche Butter mit Zucker und Kakao. Die Hauptbedingung - alle Zutaten müssen gut gemahlen und gleichmäßig vermischt sein.
Zuckerguss
  1. Kombinieren Sie trockene Zutaten in einem Metalltopf und mahlen Sie sie mit Butter. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und erhitzen Sie die Masse, indem Sie die Milch langsam einfüllen. 15 Minuten rühren, bis die Mischung eindickt.
Rezept Notizen

Für Shokobonov schneiden wir den Teig wie Zimtschnecken, bestreichen die Schicht einfach mit Schokoladenfüllung.

Die Basis für andere Sorten süßer Hefebrötchen ist fast immer dieselbe. Das ist süßes Hefegebäck. Aber die Variationen mit der Füllung und Creme können mit einem unglaublichen Set aufwarten.

Variationen von Kekscremes

Rezept drucken Cream of Mascarpone Cream Cheese
DishBacken
Die KücheAmerikaner
Kochzeit 15 Minuten
Portionen
Zutaten
  • 1/2 Tasse ungesalzener Frischkäse (Mascarpone)
  • 1/2 Tasse Puderzucker
  • 40 g weiche Kuhbutter
  • Vanillin (oder 1/2 Tüte Vanillezucker)
DishBacken
Die KücheAmerikaner
Kochzeit 15 Minuten
Portionen
Zutaten
  • 1/2 Tasse ungesalzener Frischkäse (Mascarpone)
  • 1/2 Tasse Puderzucker
  • 40 g weiche Kuhbutter
  • Vanillin (oder 1/2 Tüte Vanillezucker)
Anleitung
  1. Mascarpone und Butter mischen, bis sie vollständig vermischt sind, dann Zucker und Vanille hinzufügen und die Mischung einige Minuten lang schlagen. Die Sahne ist fertig! Es sollte nicht gekühlt werden, bevor es auf Rollen verteilt wird. Zucker und Butter in der Sahne schnell ausgehärtet. Bewahren Sie es an einem warmen Ort auf.

Pekabon-Creme mit Karamell und Nüssen

Nüsse mit hohem Fettgehalt - Pekannüsse, Cashewnüsse passen gut zu Sahne. Sie haben einen cremig-cremigen Geschmack, der fast cremig ist. Diese Nüsse haben eine weiche Konsistenz. Vor Gebrauch sollten sie in einer trockenen Pfanne leicht geröstet und abgekühlt werden. Übrigens, dank der Verwendung von Pekannüssen haben Brötchen mit dieser Creme ihren Namen bekommen. Verwenden Sie zur Not Walnüsse.
Nüsse verzieren die Oberseite der Produkte, die über Karamellfaden (Belag) gegossen werden.

Top Ping ist ein Decklack, der Fruchtsirup, Trockenpulver, geriebene Schokolade und Zuckerguss beim Kochen enthält. Caramel Topping ist eine süße, dicke Schicht aus gekochtem Zucker und Butter. Die Farbe hängt vom Kalzinierungsgrad des Zuckers ab. Je länger der Belag gekocht wird, desto bräunlicher wird seine Farbe.

Die Industrie bietet ein Produkt aus Kondensmilch, Wasser, Zucker, Verdickungsmitteln an. Dies ist genau der oberste Ping, der zum Peking von Bobs verwendet wird.

Gut mischen mit Rahmnüssen mit einem hohen Gehalt an Fett - Pekannüssen, Cashewnüssen

Pequabon kochen:

1/3 der cremigen Zimtfüllung zum Gießen einwirken lassen. Alle anderen Phasen des Backens von Brötchen sind unverändert. Die Crememischung wird in kreisenden Bewegungen mit Karamell übergossen. Wenn die Zutaten nicht erhitzt werden, ist die Creme sichtbar cremefarben und karamellfarben. Tragen Sie dieses Sahnehäubchen auf fertig gekühlte Brötchen auf. Von oben legen wir große Stücke gerösteter Nüsse aus und gießen den Karamellsirup kreuzweise in Form eines Gitters darüber.

Zimtschnecken sind eine kalorienreiche Mahlzeit. Es kann ein wenig "einfacher" sein, wenn man Apfelfüllung macht.

Brötchen mit Äpfeln

Rezept drucken Cinnabona mit Äpfeln Teigrezept bleibt unverändert
DishBacken
Die KücheAmerikaner
Kochzeit 40 Minuten
Portionen
InhaltsstoffeNews
  • 300 g geschnittene Äpfel
  • 200 g Sahara
  • 20 g Butter
  • 20 g Zimtpulver
Zuckerguss
  • 10 g Kartoffelstärke
  • 5 g Zimt
  • 1 Glas Zucker
  • 1 Glas Apfelsaft
  • 1/3 Tasse dickes Apfelmus
DishBacken
Die KücheAmerikaner
Kochzeit 40 Minuten
Portionen
InhaltsstoffeNews
  • 300 g geschnittene Äpfel
  • 200 g Sahara
  • 20 g Butter
  • 20 g Zimtpulver
Zuckerguss
  • 10 g Kartoffelstärke
  • 5 g Zimt
  • 1 Glas Zucker
  • 1 Glas Apfelsaft
  • 1/3 Tasse dickes Apfelmus
Anleitung Befüllen
  1. Öl lösen, aber nicht schmelzen.
  2. Äpfel werden von der Haut befreit, der Kern in kleine Scheiben geschnitten. Der Fruchtanteil sollte in der Mikrowelle leicht erwärmt werden, damit er gut mit Butter und Zucker vermengt wird. Mischen Sie alle Zutaten.
  3. Der einzigartige pikante Geschmack von Apfelbrötchen verleiht ein Sahnehäubchen mit Apfelgeschmack. Äpfel harmonieren harmonisch mit dem Geschmack von Zimt.
Zuckerguss
  1. Alle Komponenten werden in einem Topf vereint, gemischt und bei schwacher Hitze bis zum Eindicken gekocht. Kalte Glasur breitete sich über die Brötchen aus.

Sinabones sind gut erhalten, sie werden 1-2 Tage lang nicht abgestanden, da der Teig süß ist und Butter enthält. Vor dem Servieren am nächsten Tag die Synabons einige Sekunden in der Mikrowelle aufbewahren. Sie werden so frisch sein!

Der Kaloriengehalt des amerikanischen Know-hows beträgt 405 kcal 100 g. Fast wie bei Schokolade! Dies muss im Auge behalten werden, vollmundige Damen. Aber diese Brötchen sind Teil von 50 kulinarischen Köstlichkeiten. Und verweigern Sie sich das Vergnügen, auch gelegentlich können sie nicht ausprobiert werden!

Sinnabon Missbrauch sollte nicht auf ihren hohen Kaloriengehalt zurückzuführen sein

Ernährungswissenschaftler glauben, dass es unmöglich ist, ein so kalorienreiches Produkt wie Sinabon zu missbrauchen. Da es jedoch ungesund ist, Gebäck aus Weißmehl zu essen. Aber neben Kalorien und Fetten gibt es Zucker in Desserts, der den Endorphinspiegel - das Hormon der Freude - erhöht. Wenn Sie traurig sind, gönnen Sie sich köstliche, Ihre Stimmung wird sich verbessern. Süße Brötchen sollten nicht als Dessert nach einer herzhaften Mahlzeit verwendet werden. Es eignet sich als separates Gericht für den Nachmittagstee oder den Morgenkaffee.

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