Gesundheit

Wie kocht man ein Omelett in einer Pfanne mit Milch? - Beste und schnelle Rezepte

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Omelett ist ein großartiges Frühstück oder Snack während des Tages.

Eier sind in vielen Familien ein traditionelles Frühstück, daher bringen wir Ihnen bei, ein Omelett in einer Pfanne mit Milch zu kochen. Omelette - Eier mit Milch geschlagen und bei hoher Temperatur gebacken. Optionen für dieses beliebte Gericht - viel.
Omelett wird oft für Kinder zubereitet, da es leicht verdaulich ist und einen angenehmen Geschmack hat. Wenn Sie Milch ohne Fett verwenden, kann Omelett sicher in die Zusammensetzung von kalorienarmen Diäten aufgenommen werden.

Wenn Sie Milch ohne Fett verwenden, kann ein Omelett sicher in die Zusammensetzung von kalorienarmen Diäten aufgenommen werden.

Klassisches Rezept

Rezept drucken Klassisches Omelettrezept Für Anfänger der Kochkunst sollten Sie zunächst ein einfaches Omelett zubereiten.
DishFrühstück
Die KücheEuropäisch
Kochzeit 15-20 Minuten
Portionen
Zutaten
  • 3 Eier
  • 100 g Milch
  • Nach Belieben salzen
  • 1 EL. l Sonnenblumenöl
  • Dill und Petersilie
DishFrühstück
Die KücheEuropäisch
Kochzeit 15-20 Minuten
Portionen
Zutaten
  • 3 Eier
  • 100 g Milch
  • Nach Belieben salzen
  • 1 EL. l Sonnenblumenöl
  • Dill und Petersilie
Anleitung
  1. Zuerst die Eier vorsichtig in eine tiefe Schüssel geben, damit die Schale nicht in die Schüssel fällt.
  2. Sofort Salz und Milch hinzufügen. Wenn Sie ein dichtes Omelett mögen, gießen Sie 100 g Milch ein, wenn Sie eine weiche und luftige Schicht mögen, dann nehmen Sie etwas mehr Milch - 150-200 ml. Die Masse schaumig schlagen und die Masse mit der Milch verbinden.
  3. Erhitze eine Grillplatte auf dem Feuer und gieße Öl hinein. Gießen Sie die flüssige Masse vorsichtig in die Pfanne.
  4. Das Omelett bei mittlerer Hitze backen. Wenn die Kanten angehoben sind, reduzieren Sie die Hitze und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Die vollständige Erwärmung erfolgt in 5-6 Minuten.
  5. Um das Omelett gut zu rösten, muss es gewendet werden. Dazu die Masse in 4 Teile teilen und jeweils mit einem Spatel wenden. Warten Sie noch 2 Minuten.
  6. Legen Sie Grünzeug auf jedes Teil und wickeln Sie es in einen Umschlag oder eine Tube. Omelett ist fertig. Legen Sie jeden Schlag auf einen Teller und servieren Sie ihn mit Gemüsesalat oder Aufschnitt.

Omelett auf Milch für Kinder

Rezept drucken Kinderomelett Dieses Rezept hat einen delikaten Geschmack und eine weiche Textur. Ihr Kind wird ein solches Omelett mögen. Eine herzhafte Mahlzeit versorgt die "Perpetual Motion Machine" vor dem Mittagessen mit Energie.
DishFrühstück
Die KücheEuropäisch
Kochzeit 15-20 Minuten
Portionen
Zutaten
  • 4 Eier
  • 1/2 Tasse Mehl
  • 1/4 Packung Butter
  • 1/4 Tasse Milch
  • Salz
DishFrühstück
Die KücheEuropäisch
Kochzeit 15-20 Minuten
Portionen
Zutaten
  • 4 Eier
  • 1/2 Tasse Mehl
  • 1/4 Packung Butter
  • 1/4 Tasse Milch
  • Salz
Anleitung
  1. Schlagen Sie die Eier in einer tiefen Schüssel mit einem Mixer, bis das Eigelb und die Proteine ​​eine homogene Masse bilden.
  2. Sofort Gewürze hinzufügen. In der Dish-Version für Kinder ist es besser, sie auf Salz zu beschränken, da nicht alle Kinder den Geschmack anderer Kräutergewürze wahrnehmen.
  3. Die Mischung weiter aufschlagen, kalte Milch und Mehl in kleinen Portionen einfüllen. Jedes Mal sollte das Mehl gut mit Milch und Eiern verbunden sein. Wir schlagen weiter bis Blasen.
  4. Schmelze die Butter in einer Pfanne und gieße die Mischung hinein.
  5. Unter dem Deckel wird das Omelett 5-7 Minuten lang gekocht. Machen Sie das Feuer schwach, damit der Boden nicht brennt und nicht austrocknet.
  6. Die fertige Eierschicht kann in einen Strohhalm gewickelt, mit Dill bestreut oder mit Sauce bestreut werden.

Es werden nur Eichhörnchen verwendet

Die Diätversion des Gerichts ist für diejenigen geeignet, die sich um ihre Figur kümmern und Angst vor Cholesterin haben. Ein Omelett ohne Eigelb kochen, das die Hauptquelle für Kalorien ist. Sie können der Fantasie freien Lauf lassen und dieses Gericht abwechslungsreich gestalten. Wir bieten eine Basisversion eines Diätomeletts an.

Rezept drucken Eiweißomelett
DishFrühstück
Die KücheEuropäisch
Kochzeit 15-20 Minuten
Portionen
Zutaten
  • 3 Eier
  • 1 Tasse Magermilch
  • Dill und Petersilie
  • 1 EL. l Deodoriertes Pflanzenöl
  • Gewürze nach Geschmack
DishFrühstück
Die KücheEuropäisch
Kochzeit 15-20 Minuten
Portionen
Zutaten
  • 3 Eier
  • 1 Tasse Magermilch
  • Dill und Petersilie
  • 1 EL. l Deodoriertes Pflanzenöl
  • Gewürze nach Geschmack
Anleitung
  1. Trennen Sie zuerst die Weißen vom Eigelb. Jedes Ei wird in separate Schalen geteilt, damit sich Teile des Eies nicht vermischen. Eichhörnchen in eine tiefe Schüssel geben und peitschen.
  2. Fügen Sie der Milch kalte Milchproteine ​​hinzu, schlagen Sie weiter, bis ein flauschiger Schaum entsteht. Nach Belieben Salz, Paprika und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
  3. Eine Besonderheit dieser Art Omelett zuzubereiten ist das Füllen mit gehacktem Gemüse vor dem Backen. Gießen Sie Dill und Petersilie in eine geschlagene Mischung, gut mischen.
  4. Die Pfanne wird erhitzt und mit einem Stück Butter oder einer kleinen Menge Pflanzenöl geschmiert. Eine Mischung aus Eiweiß und Milch in die Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken.
  5. Ein Omelett bei schwacher Hitze 7-10 Minuten braten. Das Gericht ist fertig, Sie können dienen. Begleiten Sie es mit Gemüsesalat, um den Geschmack eines Omeletts hervorzuheben.

Französische Motive

Jetzt kochen wir ein Omelett auf Französisch. In dieser Hinsicht - ein kleiner historischer Hintergrund. Omelett - das Gericht ist traditionell französisch. In der Originalversion werden die Eier für das Omelett nicht geschlagen. Daher war es dicht und flach. Er wurde am Tisch serviert, aufgerollt oder gefaltet. Die Füllung bestand aus Speck, Fleischprodukten, Gemüse und Gemüse. Die Melange in Butter anbraten, bis sie vollständig eingedickt ist. Und vor dem Servieren wurde der Tisch auf die andere Seite gedreht und noch einige Sekunden geröstet.

Die moderne Art des Kochens beinhaltet eine üppige, zarte Textur der fertigen Eiscones. Daher ist das Schlagen von Eiern notwendig.

In den Küchen verschiedener Nationen der Welt gibt es ähnliche Rezepte aus Eiern:

  • Italienische Fritte;
  • Spanische Tortilla;
  • Russische Drochёna;

Oft wird ein Omelett als Pfannkuchen mit einer Füllung verwendet. So verpackt es Reis und Nudeln in Japan, in Indonesien - Fleischzutaten.

Rezept Omelett auf Französisch
DishFrühstück
Die KücheEuropäisch, Französisch
Kochzeit 15 Minuten
Portionen
Zutaten
  • 2-3 Eier
  • 40 g Hartkäse
  • 2 EL. l Kuhbutter
  • Salz und Pfeffer abschmecken
DishFrühstück
Die KücheEuropäisch, Französisch
Kochzeit 15 Minuten
Portionen
Zutaten
  • 2-3 Eier
  • 40 g Hartkäse
  • 2 EL. l Kuhbutter
  • Salz und Pfeffer abschmecken
Anleitung
  1. In einer tiefen Schüssel die Eier mit der Milch mischen, um Schaumbildung zu vermeiden.
  2. Die Pfanne erhitzen, mit reichlich Butter einfetten.
  3. Gießen Sie die Mischung in die Pfanne und decken Sie den Boden gleichmäßig ab. Das Feuer muss nicht stark gemacht werden, dann brennt die Masse nicht und es wird genau gebacken. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel. Nach 5-6 Minuten ist das Omelett fertig.
  4. Gießen Sie zuvor den geriebenen Hartkäse auf die eine Hälfte der Schüssel und wickeln Sie das Omelett so ein, dass sich der Käse im aufgerollten Umschlag befindet. Lassen Sie es für eine weitere halbe Minute in der Pfanne. Jetzt können Sie traditionelles französisches Omelett zum Frühstück servieren.

Mit Schinken und frischen Zwiebeln

Schinken verleiht dem Gericht die Sättigung und den Geschmack von Fleisch. Diese Zutat kann durch eine gute Wurst ersetzt, gekocht oder halb geräuchert werden. Grüne dekorieren ein Omelett und verleihen ihm einen sommerlichen Geschmack.

Rezept mit Schinken und frischen Zwiebeln drucken
DishFrühstück
Die KücheEuropäisch
Kochzeit 15 Minuten
Portionen
Zutaten
  • 1 Tasse Milch
  • 4-5 Eier
  • 100 g Hartkäse
  • 2 EL. l Weizenmehl
  • 140 g Schinken
  • 2 Tomaten
  • 3 EL. l Pflanzliches desodoriertes Öl
  • 1 Zwiebel
  • Salz, Hopfen-Suneli, Paprika, schwarzer gemahlener Pfeffer
DishFrühstück
Die KücheEuropäisch
Kochzeit 15 Minuten
Portionen
Zutaten
  • 1 Tasse Milch
  • 4-5 Eier
  • 100 g Hartkäse
  • 2 EL. l Weizenmehl
  • 140 g Schinken
  • 2 Tomaten
  • 3 EL. l Pflanzliches desodoriertes Öl
  • 1 Zwiebel
  • Salz, Hopfen-Suneli, Paprika, schwarzer gemahlener Pfeffer
Anleitung
  1. Zwiebel fein hacken, in Pflanzenöl goldbraun braten. Gießen Sie das Öl die ganze Portion in die Pfanne.
  2. Tomaten frei von der Haut. Gießen Sie sie dazu mit kochendem Wasser und tauchen Sie sie dann sofort in kaltes Wasser. Das Fruchtfleisch der Tomaten in kleine Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben und weiterbraten. Es ist notwendig, die gesamte Feuchtigkeit aus dem Fruchtfleisch der Tomaten zu verdampfen.
  3. In das Gemüse in der Pfanne den in Scheiben geschnittenen Schinken in den Strohhalm gießen, bei schwacher Hitze gut erwärmen.
  4. Die Eier werden in eine tiefe Schüssel getrieben und intensiv geschlagen, bis sich Schaum bildet.
  5. Fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie, bis glatt, dann fügen Sie Milch hinzu, fahren Sie fort, zu schlagen. Vergessen Sie nicht, in diesem Stadium Gewürze und Gewürze hinzuzufügen.
  6. In einer Pfanne mit Gemüse und Schinken die Eimasse so einfüllen, dass die Fritteusen gleichmäßig darin verteilt sind. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und braten Sie sie 5-6 Minuten lang. Während dieser Zeit wird die Masse üppig sein.
  7. In der Zwischenzeit den Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben, den Deckel öffnen und, ohne die Hitze auszuschalten, das Omelett mit dem Käse bestreuen. Den Käse unter dem Deckel noch 2-3 Minuten schmelzen lassen.
  8. Wir legen das Omelett ordentlich auf eine große Schüssel mit einem ganzen Fladen, bestreuen es mit gehacktem Dill und Petersilie.

Mit Pilzen und Aufschnitt

Rezept Omelett mit Champignons und Aufschnitt drucken
DishFrühstück
Die KücheEuropäisch
Kochzeit 15 Minuten
Portionen
Zutaten
  • 5 Eier
  • 1/2 Tasse Milch
  • 300 g Champignons oder Pfifferlinge
  • 30 g geräucherte Wurst
  • 30-40 g gekochtes Fleisch
  • 1 Bogen
  • 30 g Pflanzenöl
  • 1/2 Tasse gehacktes Gemüse
  • Salz, Paprika
DishFrühstück
Die KücheEuropäisch
Kochzeit 15 Minuten
Portionen
Zutaten
  • 5 Eier
  • 1/2 Tasse Milch
  • 300 g Champignons oder Pfifferlinge
  • 30 g geräucherte Wurst
  • 30-40 g gekochtes Fleisch
  • 1 Bogen
  • 30 g Pflanzenöl
  • 1/2 Tasse gehacktes Gemüse
  • Salz, Paprika
Anleitung
  1. Zwiebeln putzen und in kleine Würfel schneiden, Schinken und Fleisch in dünne Streifen schneiden. Pilze sollten mit heißem Wasser abgespült und trocken sein. Wenn getrocknete Pfifferlinge oder Champignons verwendet werden, müssen diese zunächst 3-4 Stunden eingeweicht werden. Jeder Pilz in 4-6 Teile schneiden. Braten Sie sie separat, bis sie gekocht sind.
  2. Gießen Sie Pflanzenöl in eine andere erhitzte Pfanne und streuen Sie Fleisch und Zwiebeln, braten Sie, bis die Zwiebel fertig ist, und fügen Sie Pilze hinzu. Alle Produkte werden gemischt, 5 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.
  3. Eier und Milch gut verquirlen und in einer tiefen Schüssel mit Salz und Pfeffer aufschäumen. Sie müssen Koriander, Dill und Petersilie hinzufügen, sie fein gehackt.
  4. Gießen Sie nun vorsichtig die Eimasse in die frittierten Lebensmittel und bedecken Sie diese mit dem Deckel. Das Omelett 5 Minuten unter dem Deckel braten.
  5. Das fertige Gericht auf einen großen Teller legen, mit Salatblättern bedeckt, einen ganzen flachen Kuchen und in Portionen schneiden.

Gemüsedressing

Ein ausgezeichnetes Diätgericht ist für diejenigen geeignet, die der Figur folgen, da die Hauptmasse kalorienarme Paprikaschoten und Tomaten, Zwiebeln und Blumenkohl sind.

Rezept drucken Omelett mit Gemüse
DishFrühstück
Die KücheEuropäisch
Kochzeit 15 Minuten
Portionen
Zutaten
  • 5 Eier
  • 200 g Milch
  • 1 Tomate
  • 1 bulgarischer Pfeffer
  • 200 g Blumenkohl
  • 40 g Zwiebeln
  • 40 g Pflanzenöl
  • Salz
  • Gehackter Dill und Petersilie
DishFrühstück
Die KücheEuropäisch
Kochzeit 15 Minuten
Portionen
Zutaten
  • 5 Eier
  • 200 g Milch
  • 1 Tomate
  • 1 bulgarischer Pfeffer
  • 200 g Blumenkohl
  • 40 g Zwiebeln
  • 40 g Pflanzenöl
  • Salz
  • Gehackter Dill und Petersilie
Anleitung
  1. Blumenkohl in Röschen zerlegen, dicke Stiele entfernen und in Salzwasser kochen. Dann die Flüssigkeit abtropfen lassen und die Blütenstände trocknen.
  2. Paprika und Tomate in kleine Würfel schneiden. Von einer Tomate vorher die Haut entfernen.
  3. Erhitze die Pfanne, gieße das gesamte Öl hinein, füge Blumenkohl und Tomate mit Pfeffer hinzu. In einer offenen Pfanne ohne Deckel braten, damit die gesamte Feuchtigkeit verdunstet.
  4. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel und fügen Sie nach und nach Milch hinzu. Fügen Sie Salz zur Mischung hinzu, gießen Sie es in Gemüse. Decken Sie die Pfanne ab und braten Sie das Omelett 10-15 Minuten, ohne es zu wenden. Die flauschige Masse auf eine breite Schüssel legen und mit Kräutern bestreuen.

Süßes Omelett mit Milch

Aus der Eimischung können Sie ein leckeres Dessert machen, das Kindern gefällt. Zum Frühstück können sie ein süßes Omelett mit Milch geben. Es ist möglich, Pripek hinzuzufügen - Rosinen, Apfel, getrocknete Aprikosen. Und in der fertigen Form Honig oder Marmelade einschenken.

Rezept drucken Süßes Omelett
DishFrühstück
Die KücheEuropäisch
Kochzeit 15 Minuten
Portionen
Zutaten
  • 1/2 Tasse Milch
  • 3 Eier
  • 2 EL. l Butter
  • 1 EL. l Weizenmehl
  • 1 EL. l Sahara
DishFrühstück
Die KücheEuropäisch
Kochzeit 15 Minuten
Portionen
Zutaten
  • 1/2 Tasse Milch
  • 3 Eier
  • 2 EL. l Butter
  • 1 EL. l Weizenmehl
  • 1 EL. l Sahara
Anleitung
  1. Eier, Milch, Mehl und Zucker mischen, leicht verquirlen.
  2. In der Pfanne die Butter schmelzen und die Mischung einfüllen. Nach Belieben legen wir getrocknete Früchte. Deckel nicht abgedeckt, 5 Minuten braten.
  3. Teilen Sie dann das Omelett in zwei Hälften und drehen Sie jedes Teil einzeln, um es gleichmäßig zu braten. Zwei Minuten später ist das Gericht fertig.

Die Feinheiten des Omeletts

Die Kunst, jedes Gericht zu kochen, bringt Erfahrung mit sich, aber viele Probleme können vermieden werden, wenn Sie den Rat erfahrener Köche befolgen:

  • Damit die Lebensmittel sauber sind und Bakterien und Mikroben nicht in sie eindringen, müssen die Eier gewaschen werden, bevor sie zerbrochen werden. Gemüse und Kräuter - waschen und mit kochendem Wasser abspülen. Utensilien und Werkzeuge sollten sauber gewaschen werden.
  • Die Hauptsache ist, sich nicht zu beeilen. Wenn Sie eine lockere Konsistenz eines Omeletts erzielen möchten, sollten Weiß und Eigelb getrennt und getrennt geschlagen werden. Verwenden Sie einen Mixer, um schneller zu gehen.
  • Wenn Sie häufig ein Omelett für zu Hause kochen, variieren Sie es mit zusätzlichen Zutaten, sodass der Geschmack jedes Mal anders ist. Auch das neu dekorierte Gericht wird auf besondere Weise wahrgenommen. Sie können mit Kräutern bestreuen, Gemüse hinzufügen, verschiedene nützliche "verbrannt" in Form von Zucchini, Auberginen, Tomaten.
  • Omelett wird mit Saucen und Salaten serviert, besonders wenn es Pilze oder Fleischbestandteile enthält.

Wenn Sie eine lockere Konsistenz eines Omeletts erzielen möchten, sollten Weiß und Eigelb getrennt und getrennt geschlagen werden. Verwenden Sie einen Mixer, um schneller zu gehen.

  • Es ist wichtig, die Garzeit einzuhalten, damit die Eimasse zart, nicht übergetrocknet und vollständig geröstet ist. Den Zeitpunkt für Ihr Rezept können Sie empirisch ermitteln.
  • In der Originalversion wurde das Omelett nach dem Servieren gesalzen. Versuchen Sie, vielleicht diese Option, die Sie mögen.
  • Omelett während des Bratens kann nicht gemischt werden. Andernfalls wird das Serum abgetrennt und die Masse wird formlos und wässrig.

Wir sind zuversichtlich, dass Ihre persönliche Erfahrung Ihren Rat zum Sparschwein der Omelettkunst hinzufügen kann.

Sehen Sie sich das Video an: Das perfekte Omelett. Galileo Lunch Break (Juli 2020).

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